Ciencia Andaluza: Pepitas negras de la fresa, una fuente de antioxidantes

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Investigadores del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA), en colaboración con las universidades de Vigo (campus de Ourense) y de la Marche (Italia), han demostrado que el aquenio, es decir, las pepitas del fruto de la fresa, contiene la mayor cantidad de antioxidantes de éste. En concreto, un 81% del total contenido en la fruta. Estos compuestos se relacionan con una reducción del estrés oxidativo, implicado en los procesos de envejecimiento y muerte celular.

El aquenio constituye el 7,5 por ciento del peso seco de la fruta de la fresa. “Por ello, resulta aún más llamativo que, pese a su tamaño, las pepitas contengan este poder antioxidante”, afirma a la Fundación Descubre la investigadora María Teresa Ariza, del área de Genómica y Biotecnología del Centro IFAPA de Churriana (Málaga).

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Ciencia Andaluza: Ifapa pone en marcha 13 proyectos de transferencia tecnológica hasta 2018

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El Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (Ifapa) de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ha puesto en marcha 13 proyectos de trasnferencia tecnológica que han sido aprobados este año con un presupuesto total de 3,8 millones de euros (financiados con fondos europeos FEDER) y una vigencia de tres años hasta 2018.

Se trata de nuevos proyectos con vocación sectorial a la demanda, que den respuesta a las principales necesidades científico-tecnológicas propuestas por los representantes del Foro de Interlocución Público-Privado celebrado este año en Ifapa y cuyos miembros desarrollan su labor en el sector agrario, agroalimentario, pesquero y acuícola en Andalucía.

Estos trabajos, que cuentan con redes de ensayo cuyos resultado serán transferidos al sector, son referentes al olivar, cultivos forestales, fresa y frutos rojos, citricultura, horticultura protegida y al aire libre, acuicultura, fruticultura mediterránea, ganadería, subtropicales, vid y vino, regadío y cultivos herbáceos.

Fuente de la noticia: IFAPA

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